大家好,小思来为大家解答以上的问题。坛子泡黄瓜的腌制方法窍门，坛子泡黄瓜的腌制方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、黄瓜怎么腌制又脆又好吃主料:黄瓜十斤,盐一斤,白糖一斤,醋一斤,酱油（海天红烧王）袋装两斤,姜三两,蒜四两,味精三两,白酒三两,朝天椒（小红辣椒）一抄斤做法1.将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。

2、再切成条状。

3、不要太细bai，尽量均匀一致。

4、一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴2.切成均匀条状。

5、不要太细，切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。

6、腌一天，然后控水稍晾。

7、3.将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。

8、4.腌好后控水，将酱油，醋，糖放在大盆里，煮时搅拌，不要火太大，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。

9、放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整个小辣椒也可。

10、没有切段的辣）。

11、戴手套抓匀即可。

12、5.不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。

13、腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。

14、材料：黄瓜、苜蓿、八角、花椒、盐、蒜、葱步骤：准备一些小黄瓜，或者普通黄瓜切成段。

15、在锅中烧开水，放入蒜瓣，八角、花椒、桂皮等调料，煮开晾到60度左右。

16、准备一个坛子，将黄瓜整齐的码到坛子里。

17、将烧好的调料水倒入坛子中没过黄瓜。

18、可以把一个小碗压在黄瓜上，防止黄瓜浮起。

19、然后盖上盖子。

20、把处理好的黄瓜坛子放在阴凉的地方贮存一个星期后，腌黄瓜就可以吃了！夹一个腌黄瓜出来，咬一口，又酸又爽，超级好吃！辣 黄 瓜如果你喜欢吃辣椒的话，这一款辣腌黄瓜一定很合你的胃口，香辣脆爽，太下饭了！材料：黄瓜、胡萝卜、洋葱、辣椒面、蒜瓣、盐步骤：先将黄瓜沿着头部切成四瓣花形，尾部不要切开。

21、步骤二：在黄瓜内侧和外部都抹上盐，用盐腌制两小时左右。

22、准备辣椒面、蒜瓣切成蒜末、胡萝卜、洋葱切成丝。

23、将辣椒面、料酒。

24、酱油、蒜末、盐、胡萝卜丝、洋葱丝等混合在一起，搅拌均匀。

25、将腌制过两小时的黄瓜冲洗掉身上多余的盐分。

26、将腌制过的调味丝塞进黄瓜里，然后将处理好的黄瓜用保鲜膜覆盖在柜子里放置几天，一道美味的辣黄瓜就做好了！腌 黄 瓜 片黄瓜条吃着不过瘾？腌制的黄瓜片儿又是一种独特的口感了！爽脆又入味儿，保证你吃了还想吃！！材料：黄瓜、洋葱、糖、醋、盐步骤：先将黄瓜洗净片成片，片的厚薄程度随你的口味更改，撒上一点盐腌制半小时后冲洗干净，码到罐子里。

27、然后在锅中添水，放入两勺糖，4勺醋，两勺盐，一小把芝麻（调味料的成分可以根据口味自己调制）加热到60度左右，没烧开但略微烫手的时候，倒入罐中，密封3-5天，一道美味的腌黄瓜片就做好了！酸酸甜甜超级好吃！快 手 黄 瓜黄瓜要腌制那么久，不太耐烦？教你一招快手腌黄瓜的方法，跟腌了几天的黄瓜一样好吃又入味，能让你吃一大碗！材料 ：黄瓜、芝麻、白糖、醋、盐、辣椒（可选）步骤：先将黄瓜洗净片成薄片，越薄越好，然后在每片上都抹上盐，腌制10到20分钟，来脱水。

28、把黄瓜放在漏勺中，用勺子或者手轻轻挤压，脱掉里面多余的水分，然后放入一个大碗中，倒入醋、酱油、芝麻油、糖，直到黄瓜看起来重新饱满起来，一道爽口的快手腌黄瓜就做好了！几种不同的腌黄瓜方法种种都好吃！赶快做起来吧！把旱黄瓜切成条，用少放一点点盐，沙出水，然后把水分控干锅刷干净，加入水，放葱姜花椒，加入白糖，放点醋，少加一点点盐，把水烧开，放凉把黄瓜放进水里，用盖子密封严了，发酵十天左右就可以吃了。

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