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1、 淬石鱼（Hot-stone fish），全称大河帮淬石鱼，是一道泸菜的创新餐饮烹饪形式。

2、烹饪方法简单易学，营养搭配合理。

3、它是由泸州大河帮淬石鱼餐饮管理有限公司董事长陈强先生于2015年11月研制独创的菜品 。

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